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Tastsinn, Feinmotorik, Koordination, Kreativität, Geruchs- und Geschmackssinn fördern - MeisterWerk: Hefeschaf

Fühlen, Backen, Verzieren und Schmecken - eine innige Spiel- und Genußzeit für die ganze Familie.

Backen mit den Kleinen

Für die Kleinen gibt es nichts Schöneres als so richtig schön mitzukneten, zu verzieren und zu probieren. Wir stellen hier in unserer Schafbackstube ein erprobtes und für das gemeinsame Backen mit Kleinkindern besonders geeignetes Rezept vor.

 

Hefeschaf 2j

 

Zutaten

Für den Körper (Rezept Hefeteig siehe unten)

  • 500g Mehl (Vollkorn)
  • 100g Zucker (ROHrohrzucker)
  • 50g zimmerwarme Butter (Margarine, vegane Butter)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250ml Milch (Pflanzenmilch)
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 Prise Salz

Für das Fell

  • 1 Ei
  • etwas Milch
  • Rosinen

 

Hefeschaf 2f

 

 

So geht's

 

Hefeteig zubereiten

Die größeren Kinder können helfen den Teig herzustellen, mit kleineren Kindern empfehlen wir, den Teig vorzubereiten.

Die Milch wird lauwarm erwärmt. Sobald diese die gewünschte Temperatur bekommen hat, zerbröseln die Kinder die Hefe in die Milch und rühren so lange, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Nun dürfen Sie noch einen EL Zucker dazugeben.

Die Kindern schütten das abgewogene Mehl in eine Schüssel und drücken eine Mulde ins hinein. Dorthin dürfen sie die Hefe-Milch-Zucker-Mischung ausschütten. Mit dem Mehl vom Rand deckt man nun die Mischung zu. Diesen Vorteig lässt man nun an einem warmen Ort ohne Zugluft 20 Minuten gehen. Die Wartezeit kann schön verkürzt werden, indem zuerst die Arbeitsfläche wieder gesäubert und alles, was nicht mehr benutzt wird weggeräumt wird. Und dann ist Raum und Zeit für ein schönes Fingerspiel oder einen Kniereiter.

Wenn der Vorteig gegangen ist, mischen alle zusammen die restlichen Zutaten dazu und verknetet den Teig für ca. 10 Minuten. Um die Hände und Arme ein wenig zu schonen, kann jederzeit natürlich auch eine Küchenmaschine benutzt werden. Am Ende sollte sich der Teig gut vom Rand lösen lassen.

Die Kinder formen den Teig zu einer großen Kugel. Dann darf er nochmals für eine Stunde gehen gelassen, damit er sich vom Volumen her in etwa verdoppeln kann.

 

Das Schaf gestalten

Jetzt dürfen die Kinder den Teig nochmal gut kneten. Ein Viertel des Teigs wird abgeteilt und weggelegt- Die Kinder formen aus dem restlichen Teig kleine Kugeln. Aus dem übrigen Teigviertel entstehen nun der Kopf, die Ohren und die Beine. Hierfür formen die Kinder einfach vier Schlangen. Auf dem Kopf kann man mit kleinen Kugeln auch noch das Fell andeuten.

Jetzt dürfen die Kinder ihr Schaf auf das Backblech legen. Am besten lässt man immer ein wenig Platz zwischen den Teilen, da diese noch aufgehen werden. Mit einem Messer schneidet man den Mund.

Hefeschaf 2e

 

Als Augen dürfen die Kinder Rosinen in den Teig drücken.

 

Hefeschaf 2c

 

Hefeschaf 2a

 

 

Nun kommt die Deko an die Reihe. Das Ei wird mit ca. 2 EL Milch verquirlt.

 

Hefeschaf 2d

 

Die Kinder pinseln diese Mischung jetzt mit einem Pinsel auf das Schaf.

 

Hefeschaf 2b

 

Und dann dürfen sie das Schaf mit Hagelzucker bestreuen.

 

Hefeschaf 2g

 

Was für ein dekorativer Anblick.

 

Hefeschaf 2h
Hefeschaf 2i
 

 

Anschließend lässt man das Schaf noch einmal kurz ausruhen und heizt den Ofen auf 180 Grad vor und backt das Schaf für 25 Minuten.

 

Hefeschaf 2j

 

Viel Spaß beim Backen und natürlich beim Essen!

 

Alternative Gestaltungsmöglichkeiten

Hefeteig kann auch vegan zubereitet werden (siehe Angaben oben bei den Zutaten). 

 

Statt das fertige Schaf mit der Eimischung zu bestreichen, empfehlen wir dann erst das fertig gebackene Schaf zu dekorieren:

 

1. Schaf mit Zuckerglasur

Die Kinder rühren dafür einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft an und streichen diesen mit dem Pinsel auf das gebackene Schaf. Darauf könnten dann Hagelzucker, gehackte Nüsse oder Zuckerstreusel gestreut werden, allerdings nur, solange die Zuckerglasur noch nicht getrocknet ist.

 

2. Schwarzes Schaf

Dazu wird eine fertige Schokoglasur erwärmt und von den Kindern aufgepinselt. Solange sie noch warm ist, können Hagelzucker, gehackte Nüsse oder Zuckerstreusel aufgestreut werden

 

Tipp

Zucker ersetzen wir mittlerweile immer durch Rohrohrzucker. Denn mit dem rohen Rohrzurcker kommen wenigstens noch ein paar wertvolle Inhaltstoffe mit in den Teig. Und beim Mehl mischen wir mehr und mehr Vollkornmehl dazu. So haben wir ein kleines bißchen Gesundheitsbewußtsein beim Naschen dazugemogelt. Im Rezept steht die klassische Version mit Alternativen in Klammern.

 

 

Backen mit Kindern

Wer gerne backt und kocht entspannt schon bei der Vorbereitung.  So lässt sich beides wunderbar miteinander verbinden: Entspannung und Vorfreude beim Backen, handfestes Anpacken und Kneten, Duft und Haptik der Zutaten, des Teiges und natürlich der Geschmack der fertigen Plätzchen. Und selbstverständlich die Erhaltung oder (Neu-) Schaffung von Traditionen: Halloween-Backzauber

 

Geruchs- und Geschmackssinn

Gerüche und Geschmäcker umgeben unser tägliches Dasein.  Geruchs- und Geschmackswahrnehmungen besitzen auch eine besonders ausgeprägte emotionale Komponente. Dies ist dadurch zu erklären, dass zwischen der Riechbahn und dem Limbischen System, das für die emotionale Bewertung der Sinneswahrnehmung im Gehirn verantwortlich ist, eine enge Verbindung besteht. Geruchs- und Geschmackserfahrungen haben eine hohe Tiefen- und Langzeitwirkung. Sie verbinden sich mit Erinnerungen an Erlebnisse, die nach Jahren sofort wieder gegenwärtig werden, wenn ein bestimmter Geruch/Geschmack wahrgenommen wird. (Kindheitserinnerungen)

 

 

MeisterWerken

Damit sind allerlei Kreativangebote gemeint, nicht nur, aber auch das klassische Malen und Basteln. Kreativität ist nach unserer Auffassung aber viel mehr als das. Kinder in diesem jungen Alter werden oft zum ersten Mal an die Fülle von Materialien und Werkzeugen herangeführt. Sie erleben ihre Umwelt über die Sinne, sie wollen sich ausprobieren und Spuren hinterlassen. Das können sie beim MeisterWerken mit Finger-, Lebensmittel- oder Cremefarben, aber auch mit Stiften, Pinseln oder Stempel. Kleister, Knete und allerlei andere Materialien können ebenso zum Einsatz kommen. Es muss also nicht immer ein fertiges Produkt entstehen, manchmal geht es einfach ums konkrete Tun, um das Erlebnis, die Erfahrung, das Event.

Ganzheitliches Lernen ist ein wichtiges Schlagwort in der AbenteuerKinderWelt, deshalb wird oft und gerne darauf geachtet, dass Inhalte und Themen der Stunde beim MeisterWerken erneut aufgegriffen werden.

Das MeisterWerken legt auch großen Wert auf die Kommunikation, womit es selbstverständlich den Spracherwerb fördert, den Wortschatz erweitert und Sprechanlässe liefert. Gerade in der Weihnachtszeit gibt es viele Sprechanlässe. Auch die Idee, Familienmitgliedern oder Freunden etwas Selbstgemachtes zu schenken, ist zauberhaft. Ihr Kind erlebt die Freude und den Stolz, wenn das eigene Werk gelobt und beachtet wird und womöglich einen Ehrenplatz an Omas Küchenfenster bekommt. Sie fördern damit auch das Selbstbewusstsein Ihres Kindes.

 

Texte:  Karin Brugger und Ute Lantelme

Fotos:  Karin Brugger

 

Karin Brugger ist Historikerin/Museumspädagogin, arbeitet ebenso als Tanzpädagogin und ist zertifizierte Balltrainerin der Heidelberger Ballschule. Sie leitet seit 2017 AbenteuerKinderWelt-Kurse, seit 2018 betreut sie die Sozialen Netzwerke für AbenteuerKinderWelt. Sie ist AbenteuerKinderWelt-Multiplikatorin und bietet Workshops und Fortbildungen an.

Ute Lantelme ist Sprachwissenschaftlerin, Dozentin und die Gründerin von AbenteuerKinderWelt. Sie ist die Ansprechpartnerin für alle Fragen und Projekte rund um AbenteuerKinderWelt. Sie bietet Workshops und Fortbildungen in allen Bildungsbereichen an und ist Autorin mehrerer Bücher.

 

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